fbpx

Записи с тегами ‘прогноз’

Авг 1 / Максим Енченко

Рынок гриба замер в предчувствии снижения стоимости шампиньона

Рынок гриба замер в предчувствии снижения стоимости шампиньона

Грибопроизводители и оптовые торговцы большинства регионов Украины прогнозируют понижение стоимости гриба во всех каналах его реализации. По их словам, объёмы производства шампиньона на сегодняшний момент растут, а спрос на него остаётся практически неизменным. В такой ситуации удержать цену на прежних отметках, скорее всего, не удастся. По мнению участников рынка, уже до конца этой недели максимальное значение стоимости гриба в сегменте оптовой торговли может снизиться на 1,0-3,0 гривны. На следующей неделе на общую тенденцию непременно отреагируют супермаркеты, понизив закупочную цену гриба на 2,0-3,0 гривны. Вместе с тем, как отмечает большинство грибопроизводителей, учитывая, что средний уровень урожайности на грибных хозяйствах в летний период времени несколько отличается от уровня урожайности в холодное время года, а также, принимая во внимание, что ещё не все производители шампиньона вернулись из летних отпусков, количество гриба, которое поступит на рынок, не должно существенно снизить стоимость шампиньона первого сорта. Кроме того, некоторые надежды участники рынка возлагают на вторую половину августа, когда количество гриба на рынке, по их прогнозам, всё же должно будет снизиться.

Май 3 / Максим Енченко

Обзор рынка 03.05.2013: Спрос на шампиньон резко возрос

Сегодня по всей территории Украины отмечено значительное увеличение уровня потребительского спроса на шампиньон. Тем не менее, стоимость гриба в большинстве регионов остаётся на прежнем уровне и только на Западе Украины цена гриба смогла вырасти. Подробности – далее в обзоре.

Читать полностью »

Апр 9 / Максим Енченко

Обзор рынка 09.04.2013: Уровень спроса по-прежнему ниже среднего

В большинстве регионов Украины сохраняется стабильно низкий уровень потребительского спроса на шампиньон. Крупные грибопроизводители вынуждены искусственно удерживать стоимость своей продукции, остальным приходится продавать продукцию по более низким ценам. Подробнее о ситуации читайте в обзоре.

Читать полностью »

Мар 6 / Максим Енченко

Обзор рынка 06.03.2013: Продажи ещё не улучшились, а гриба стало больше

В центральном регионе – стабильная цена и увеличение количества свежего шампиньона. На Западе уменьшилось количество гриба, что привело к незначительному поднятию его стоимости. На Юге пока отсутствует праздничный ажиотаж. На Востоке подросла оптовая цена на шампиньон.

Читать полностью »

Янв 18 / Максим Енченко

Цена шампиньона в Центральном регионе Украины уверенно пошла вверх

Стоимость шампиньона в Центральном регионе Украины начала стабильно повышаться. Западный регион так и не получил ожидаемых предпраздничных прибылей. На Юге Украины стоимость гриба – стабильна. В Восточном регионе – возрос спрос на продукцию.

Стоимость шампиньона и спрос на него в Центральном регион Украины существенно возросли по всем без исключения каналам сбыта. Более того, по словам участников рынка, спрос на гриб сейчас уже начинает превышать предложение и они не исключают, что цены продолжат расти и на следующей неделе.

Грибопроизводитель из Киевской области Андрей Коваленко не удивлён этой тенденции и отмечает: «Теперешнюю ситуацию с ценами на шампиньон можно было спрогнозировать задолго до Нового года. Тогда, когда производители закладывали свои камеры компостом на 80-90%, чтобы получить максимальные прибыли под Новый год и Рождество. В результате, случилось то, что случилось. В один момент гриба на рынке стало очень много и цена на него упала. Когда ажиотаж прошел, оказалось, что гриба на рынке стало не хватать. Причина проста – его ещё не вырастили».

В Западном регионе Украины так и не произошло существенного роста цены шампиньона. Более того, по данным производителей, местами цена напротив понизилась. По словам крупных производителей региона, такая ситуация сложилась в связи с тем, что большинство небольших производителей смогли продержать свой товар до Крещения и ещё вчера вечером сдали его в опт, тем самым, наводнив рынок шампиньоном и понизив цену на него.

Ещё одну причину низкой цены в предпраздничный день озвучил сотрудник компании-грибопроизводителя Владимир Иванчин. «Мы ожидали более высокого уровня спроса, но на сегодняшний день гриба в регионе достаточно, а люди, даже в преддверии праздника, покупают шампиньон в малых количествах и тот, который дешевле, что, скорее всего, связано с понижением уровня их доходов», – отметил Владимир.

На Юге Украины стабильная цена на шампиньон удерживается со среды. По словам участников рынка, скорее всего, не изменится она и в течении всей следующей недели. Тем не менее, они не исключают, что цена шампиньона всё же может возрасти где-то к средине недели, если стоимость гриба в Центральном регионе Украины продолжит показывать теперешнюю динамику. Общую ситуацию в регионе нам прокомментировал Виталий Мирошниченко: «По сравнению с продажами в прошлом году, мы отмечаем общее понижение спроса по рынку в целом. На сегодняшний день, оно составляет 25-30%. Такая ситуация, судя по данным, которые фиксирует не только рынок культивируемых грибов, но и практически все остальные рынки товаров, связанна с общим понижением уровня покупательской способности населения. Люди стали покупать значительно меньше элитного и дорогого товара и переместили основные объёмы средств в сегмент покупок более дешевых товаров».

Грибопроизводители Восточного региона Украины отмечают некоторое оживление продаж шампиньона, которое, по их словам, скорее всего связано с подготовкой покупателей к празднованию Крещения. Тем не менее, цена на гриб пока остаётся на прежнем уровне для всех каналов реализации продукции. По словам участников рынка Восточного региона, скорее всего она и не поменяется. Это даст возможность максимально реализовать выращенный ранее гриб.

Детальный обзор распространяется по подписке. О условиях подписки вы можете узнать по телефонам ИА УМДИС.

Янв 15 / Максим Енченко

Продажи шампиньона и цены на него стабилизировались по всей Украине

В большинстве регионов Украины цена гриба для всех каналов реализации стабилизировалась на вчерашних отметках. Фиксированные показатели удерживаются и в разрезе спроса на грибную продукцию. Тем не менее, в Центральном регионе спрос на гриб начинает расти.

Центр

В Центральном регионе Украины стоимость шампиньона выровнялась за счёт существенного сокращения разницы между верхней и нижней границами его отпускной цены. С хозяйств, гриб сегодня отпускают преимущественно по цене не меньше чем 11,0-12,0 грн/кг. Тем не менее, по словам участников рынка, заметно начал расти спрос на их продукцию. По сравнению с прошлой неделей, когда грибопроизводители отчаянно искали каналы для сбыта своей продукции, сегодняшнюю ситуацию, когда шампиньон у производителя начинают активно заказывать сами покупатели, можно расценивать, как сигнал об активации спроса на гриб в целом.

Запад

На западе Украины спрос на шампиньон и показатели его стоимости остаются без изменений. Рынок Шувар торгует грибом по вчерашней цене – 14,0-15,0 грн/кг, с хозяйств, продукцию по-прежнему отпускают по 12,0-13,0 грн/кг. В супермаркеты шампиньон продолжают отгружать по ценам в диапазоне от 15,0 до 18,0 грн/кг. Общий уровень спроса на гриб остаётся не высоким. Тем не менее, по информации грибопроизводителей региона, гриба на рынке стало меньше, что, вероятно, позитивно отразится на объёмах продаж уже в ближайшее время.

Юг

В Южном регионе – также без изменений. Цена шампиньона для оптовой торговли составляет 18,0-21,0 грн/кг. В супермаркеты гриб продолжают отпускать по 21,0 грн/кг. Тем не менее, как прогнозируют грибопроизводители региона, с целью стимуляции спроса, отпускная цена гриба в ближайшее время может ещё немного снизиться.

Восток

На Востоке Украины цена шампиньона на данный момент также остаётся без особых изменений. Спрос на гриб по-прежнему не высок, следовательно и ситуация с ценами остаётся неизменной. Средняя стоимость шампиньона по региону в целом составляет 14,0-20,0 грн/кг для оптовой торговли и 16,0-20,0 грн/кг – для супермаркетов. Тем не менее, производители региона всё ещё настроены оптимистично, ожидая, что к концу недели, объёмы продаж шампиньона в регионе всё же вырастут.

Янв 10 / Максим Енченко

Шампиньон продается стабильно и плохо

Грибы показывают стабильно низкий уровень продаж во всех без исключения регионах страны. В запасе у производителей и оптовиков по-прежнему сохраняется большое количество шампиньона. Те регионы, которым есть куда опускать цену, так и поступают. Остальные – ищут альтернативу.

ЦЕНТР

В Центральном регионе цена на гриб практически достигла отметки «ниже некуда». Спрос не растёт, гриб на полках, прилавках и в холодильниках – накапливается. На оптовых рынках Киева Троещине и Столичном отпускная цена на шампиньон варьируется в рамках 12,0-14,0 грн/кг, это значит, что с производителя гриб забирают в лучшем случаи по 10,0 грн/кг. К слову, многие оптовые покупатели утверждают, что сегодня предпочитают не покупать гриб с хозяйств, а максимум брать его под реализацию. Ситуация со стоимостью гриба для супермаркетов также начала расшатываться. Вчерашняя норма в 18,0 гривен за килограмм шампиньона, сегодня уже считается хорошим показателем. Не спешат покупать «киевский» гриб и представители других регионов. По словам грибопроизводителей Центрального региона, цена даже в 11,0 гривен за килограмм свежего первосортного гриба не подталкивает их к заключению сделки.

ЗАПАД

Цена шампиньона в Западном регионе сегодня снова опустилась. В супермаркеты гриб уходит в среднем на 2,0 гривны дешевле, чем вчера – по 18,0 грн/кг. С самого утра, на те же 2,0 гривны, опустилась стоимость гриба и на рынке Шувар. Средняя цена реализации шампиньона здесь достигла 15,0 грн/кг, так что с грибопроизводителей продукцию принимали максимум по 13,0 гривен за килограмм.

ВОСТОК

Цена на гриб в Восточном регионе Украины также понижается. Сегодня стоимость шампиньона для супермаркетов понизилась до отметки 18,0-23,0 грн/кг по региону в целом. В опт гриб уходит по 18,0-22,0 грн/кг.

ЮГ

Снижение уровня продаж шампиньона в Южном регионе страны, которое по данным некоторых участников рынка достигло в среднем 25%, также подталкивает грибопроизводителей региона к принятию решения уже в ближайшее время опускать цену на свою продукцию. Сегодня подешевел гриб для оптовой торговли. Его средняя цена теперь составляет 21,0-22,0 гривны за килограмм. В супермаркеты шампиньон пока что доставляют по прежней цене в 25,0 грн/кг. Тем не менее, по прогнозам производителей, и эта цена в ближайшее время – снизится.

Дек 28 / Максим Енченко

Шампиньон показывает динамичное изменение своей стоимости

Сегодняшняя цена на шампиньон в Центральном и Западном регионах Украины изменялась по несколько раз. На юге Украины повышение стоимости гриба немного превысило прогнозированный уровень. Восточный регион – продолжает поднимать стоимость гриба в секторе оптовой торговли.

Запад

Волна существенного поднятия цены на шампиньон докатилась и до Западной Украины. С самого утра стоимость гриба на рынке Шувар составляла 19,0 грн/кг. Соответственно производители за свою продукцию могли выручить уже 17,0-17,5 грн/кг. Ближе к обеду цена на шампиньон возросла ещё более существенно. Те производители, у которых в наличии ещё оставался гриб, имели возможность продать его уже по 20,0-21,0 гривне за килограмм. По состоянию на 13:00 оптовые закупщики начали реализовывать свои запасы по 21,0-22,0 грн/кг. Кроме того, начала медленно увеличиваться стоимость шампиньона для супермаркетов. Сегодня гриб от производителя доставался им уже по 19,0-19,5 грн/кг, что на 1,0-1,5 гривны больше, чем вчера.

Центр

Ситуация со стоимостью шампиньона в Центральном регионе Украины изменялась несколько по иному, чем на Западе. С самого утра цены на шампиньон на оптовых рынках Киева (Троещине и Столичном) поднялись на 1,0-1,5 гривны в сравнении со вчерашними показателями и составили 23,0-24,0 грн/кг. Местами они даже доходили до 25,0 гривен. Закупка продукцию у производителя, соответственно, осуществлялась по 21,0-22,0 ргн/кг, что на 1,0-1,5 гривны выше, чем вчера. Тем не менее, уже через несколько часов торговли стало понятно, что продать все объемы гриба по таким ценам не удастся, и продавцы были вынуждены снизить цену до 22,0-23,0 грн/кг. Тем временем, цена шампиньона для супермаркетов на данный момент остаётся практически без изменения. Производители сообщают, что отпускают свою продукцию по ценам в диапазоне от 23,0 до 24,0-25,0 гривен за килограмм.

Юг

В южном регионе Украины, как и прогнозировалось вчера, возросла стоимость гриба для супермаркетов. Тем не менее, цена повысилась чуть более существенно, чем мы ожидали. Вместо прогнозированных 27,0 гривен за килограмм шампиньона, производителям удалось получить от сетей цену в 28,0 грн/кг. На опт шампиньон по-прежнему уходит по цене 25,0 грн/кг, что соответствует вчерашнему показателю в этом сегменте.

Восток

На востоке Украины в очередной раз заметно выросла стоимость шампиньона для оптовиков. Сегодня грибы расходятся по ценам (в довольно таки широком диапазоне) 27,0-33,0 грн/кг. Торговля с супермаркетами тем временем осуществляется по 27,0-29,0 гривен за килограмм, что практически соответствует вчерашней цене на гриб в этом сегменте.

Дек 27 / Максим Енченко

Шампиньон ставит новые рекорды цен по всей Украине

Сегодня цена шампиньона во всех без исключения регионах Украины продолжает расти. Несомненным лидером повышения цен стал центральный регион. Темпы роста цен на Юге и Востоке Украины немного замедлились. Стоимость гриба на Западе также наконец-то начала медленно расти.

Центр

В четверг 27 декабря цена килограмма шампиньона поднялась в среднем ещё на 3,0-4,0 гривны по сравнению со вчерашним днём. Сегодня утром оптовые рынки Киева Троещина и Столичный продавали гриб по 20,0-22,0 грн/кг. Соответственно цена на закупку шампиньона у производителя стартовала от 19,0-20,0 гривен за килограмм и временами доходила до 21,0-22,0 гривен. Как и ожидалось, цена шампиньона для супермаркетов поднялась до 23,0-24,0 гривен за килограмм. Подобный скачек цен, по мнению представителей рынка, связан с тем, что спрос на шампиньон в Центральном регионе временами даже превышает предложение.

Запад

Хорошие новости пришли к нам и с Запада Украины. Стоимость гриба на Шуваре поднялась до 17 грн/кг, что на 0,5-1,0 гривну выше, чем показатели максимума торгов за вчера. Соответственно на 0,5-1,0 гривну повысилась и цена закупки гриба у производителей, достигнув 16,0 гривен за килограмм. Цена шампиньона для супермаркетов пока что остаётся на прежнем уровне и составляет 18,0 грн/кг. Тем не менее, производители утверждают, что уже проводят переговоры о возможности её дальнейшего повышения. Вместе с тем, грибопроизводители региона не тешут себя надеждами на дальнейшее существенное повышение стоимости их продукции. На данный момент предложение по шампиньону в регионе в полной мере способно удовлетворить спрос. Кроме того, по нашему мнению, подобная ситуация в значительной мере объясняется изобилием лесного гриба, оставшегося у потребителей с лета в замороженном, сухом и маринованном виде.

Юг

Сегодня на Юге Украины поднялась цена в секторе сделок с представителями оптовой торговли. Средняя стоимость гриба для оптовиков составляет 24,0-25,0 грн/кг, что на 1,5-3 гривны больше, чем вчера. На супермаркеты шампиньон продолжают поставлять по 25,0 грн/кг. Тем не менее, по нашим данным, завтра следует ожидать очередного повышения цены гриба для супермаркетов. По словам производителей этого региона, она поднимется до отметки в 27,0 гривен за килограмм.

Восток

На Востоке Украины цены на шампиньон, очевидно, достигли своего максимума. Их рост постепенно останавливается. Шампиньон в регионе сегодня продаётся по 27,0-28,0 грн/кг по всем направлениям реализации. По сравнению со вчерашним днём, на опт гриб уходит в среднем на 1,0 гривну дороже, чем вчера. Более существенно поднялась цена гриба для супермаркетов +1,5-3,0 гривны за килограмм.

Дек 26 / Максим Енченко

За прошедшую неделю по Украине незначительно поднялась цена на вешенку

Несмотря на общий рост прибылей производителей грибной продукции, связанный с приближением новогодних праздников, стремительное поднятие цены наблюдается в основном в секторе продаж свежего шампиньона. Тем временем уровень цен на вешенку по всей стране – остаётся практически без изменения.

В Киевской области оптовики предлагают производителям реализовывать свою продукцию по ценам около 15,5 грн/кг, что на 0,5 грн выше, чем на прошлой неделе. Супермаркеты продолжают покупать вешенку по ценам прошлой недели – по 18,0-20,0 грн/кг.

На Востоке Украины цена на вешенку зафиксировалась на уровне максимума прошлой недели – 15,5-16,0 гривен за килограмм. Хотя некоторые производители умудряются реализовать свою продукцию по ценам на порядок выше – до 22,0 грн/кг.

Юг Украины получает гриб по 18,0-19,0 гривен за килограмм, что на 2,0 гривны превышает показатель прошлой недели.Тем не менее, большинство производителей вешенки настроены оптимистично, аппелируя к тому, что высокие цены на шампиньон позволят их продукции стать более выгодной для потребителя.


  • г. Киев, б.Вернадского 36В
    Телефоны
    +380-67-249-22-01
    E-mail: iaumdis@gmail.com