fbpx

Записи с тегами ‘цены’

Апр 1 / Максим Енченко

Обзор 01.04.2013: Рынок стабилен, с некоторыми тенденциями понижения цены

Начало новой недели и месяца принесло некоторое понижение стоимости и спроса на шампиньон в большинстве регионов Украины. Тем не менее, стоит отметить, что оно всё же не столь существенно и повсеместно, как на прошлой неделе. Не отметили снижения цены только в Одессе. Подробнее – далее в обзоре.

Читать полностью »

Мар 26 / Максим Енченко

Обзор рынка 26.03.2013: Стоимость шампиньона начала снижаться

Цена гриба, стремительными темпами возраставшая в течение всей прошлой недели в связи с нехваткой свежего гриба на рынке, со вчерашнего дня начала медленно снижаться. На данный момент, снижение коснулось в основном сектора оптовой торговли. По мнению участников рынка, эта неделя ознаменуется тенденцией общего снижения стоимости шампиньона. О причинах – далее в материале.

Читать полностью »

Мар 5 / Максим Енченко

Обзор рынка вешенки за 05.03.2013

16.08.2013: обзор рынка вешенки

За последнюю неделю средняя цена вешенки по всей Украине поднялась на 1,0 гривну за килограмм продукта. Самые высокие показатели стоимости гриба установились на Юге страны. В остальных регионах средняя стоимость вешенки находится приблизительно на одном уровне.

Читать полностью »

Мар 5 / Максим Енченко

Обзор рынка 05.03.2013: Цена на шампиньон может подняться, но максимум на 2 дня

Стоимость шампиньона в Центральном регионе остаётся на прежней отметке. На Западе Украины говорят о возможном понижении цены гриба. На Юге страны продолжают удерживать цену на шампиньон. Восточный регион уже не ожидает заметного поднятия цены гриба.

Читать полностью »

Фев 12 / Максим Енченко

Цена шампиньона в Киеве продолжает снижение

Цены на шампиньон в связи с избытком гриба в Киевской области сегодня продолжили снижение. В сравнении со вчерашними показателями цены сегодня снизились на 0,5-1,0 грн. На рынке Троещина большое предложение гриба – продавцы просят за него около 16 грн/кг.
Снижение цен, как обычно, в первую очередь коснулось мелких производителей – они сегодня чтоб продать гриб вынуждены были снижать цену еще сильнее.

Фев 11 / Максим Енченко

Население все еще доедает лесные грибы

Обилие лесных грибов в украинских лесах в прошлом году очень попортило жизнь украинским производителям шампиньона. “В прошлом году не собирал лесные грибы только ленивый”, говорит директор ИА Умдис Максим Енченко. “Собрать десятки килограмм грибов за один поход в лес даже для людей, которые особо не увлекаются сбором лесных грибов – в прошлом году было нормой. Те люди, которые живут ближе к лесам, в селах, просто не могли отказаться от сбора столь щедрого урожая”.
В результате у домохозяйств образовались огромные запасы лесных грибов, в самых всевозможных вариантах – замороженные, сушеные, соленые, маринованные. И если ограниченные возможности домашних холодильников в значительной мере ограничили количество лесных грибов в замороженном виде, то консервированные и сушеные грибы есть в избытке.
Так, даже тем домохозяйствам, которые всегда консервировали гриб только для собственных потребностей, после оценки запасов пришлось искать сбыта своей продукции на рынке. У многих хозяек количество банок с маринованным белым грибом, опятами, маслятами, лисичками и другими измеряется многими сотнями. “Сегодня такие хозяйства предлагают маринованный белый гриб по ценам от 50 грн/литр” – говорит М.Енченко.
“В этом году мы собрали и законсервировали лесных грибов в 5 раз больше, чем в средний год” – говорит Наталья, частный предприниматель из Харьковской области, консервирующая грибы для потребностей заведений общественного питания. Наталья говорит, что в этом году урожай в лесах в Харьковской области был как минимум в три раза больше обычного. “такого урожайного года я не помню за все 20 лет, которые занимаюсь грибами” – говорит Наталья.
Юрий, заготовитель лесного гриба из Житомирской области, утверждает что в 2012 году урожай лесных грибов был не только в несколько раз больше обычного, но и сам сезон был значительно больше растянут – товарные партии лесного гриба собирали вплоть до ноября месяца.

В итоге, с лета 2012 года культивируемым грибам пришлось терпеть огромную конкуренцию со стороны лесных грибов. По оценкам ИА “Умдис”, даже на новогодние праздники спрос на шампиньоны был процентов на двадцать ниже, чем в обычный год. Поэтому единственным, что оставалось сделать производителям шампиньона и вешенки – снижать цены.
Сегодня, конкуренция свежему шампиньону со стороны лесных грибов пошла на спад, но все еще остается достаточно существенной.

Более подробно о влиянии большого урожая лесных грибов в 2012 году на цены на рынке культивируемых грибов расскажет на семинаре “Маркетинг и продажи грибов”, который пройдет 27 февраля в КиевЭкспоПлаза, Максим Енченко, директор ИА “Умдис”.

Фев 8 / Максим Енченко

Шампиньон дешевеет

Стоимость шампиньона в Центральном регионе Украины начинает понижаться во всех каналах продаж. Сегодня цена гриба на оптовом рынке Троещина понизилась в среднем на 0,5 грн/кг в сравнении со вчерашним днем.
Соответственно, изменилась и стоимость покупки шампиньона у производителя.
Рынок Столичный пока что торгует грибом первого сорта по вчерашней цене. Также, сегодня начала снижаться стоимость гриба для супермаркетов. В среднем гриб в этом канале продаж теперь стоит на 1,0 гривну дешевле. В сегменте торговли шампиньоном в другие регионы также произошли изменения. По сравнению со вчерашним днём, цена гриба понизилась ещё на 0,5 гривен.
В целом по Украине на сегодняшний день наблюдается уменьшение спроса на гриб. По мнению участников рынка, снижение стоимости гриба в Центральном регионе связано с увеличением предложения по этому продукту за счёт возвращения на рынок шампиньона, произведенного малыми хозяйствами. Кроме того, по мнению грибопроизводителей, на цену повлиял и такой фактор, как понижение покупательной способности населения – “людям не выдали зарплат еще”. Как бы там ни было, в ближайшее время на грибном рынке Центрального региона ожидается дальнейшее увеличение предложения продукции.

Фев 5 / Максим Енченко

Участники рынка уверены, что цена шампиньона на этой неделе не снизится

Недостаточное количество шампиньона во всех регионах Украины позволяет производителям гриба прогнозировать, что цены на шампиньон в разных регионах Украины на этой неделе останутся не ниже текущего уровня. В некоторых регионах даже ожидают повышения цены на грибы к концу недели.
Отметим, что сегодняшняя цена на гриб ощутимо превосходит уровень цен этого периода как в 2012 так и в 2011 годах. В Киевской области цена шампиньона сегодня выше на 15-20% чем в 2012 году.

Фев 4 / Максим Енченко

ИА УМДИС: Понедельник – цена шампиньона за выходные не изменилась

Как показал опрос производителей шампиньона, проведенный утром в понедельник 4 февраля, большинство хозяйств в Украине начало неделю не изменив цены реализации.

В Центральном регионе спрос на шампиньон по-прежнему превышает предложение. На Западе Украины стало немного больше свежего гриба. На Юге стоимость шампиньона продержится на прежнем уровне минимум до среды. На Востоке зафиксировано незначительное понижение спроса на гриб.

Ситуация с ценой и спросом на шампиньон в Центральном регионе Украины остаётся неизменной. Гриба по-прежнему не хватает и это даёт возможность удерживать цену на него на стабильном и высоком уровне. Оптовые рынки Киева Столичный и Троещина отпускают шампиньон по ценам прошлой недели. Неизменной остаётся и стоимость гриба для супермаркетов. Вместе с тем, незначительно понизилась стоимость гриба для регионов.

На Западе Украины цена шампиньона остаётся неизменной и высокой. Несмотря на тот факт, что по сравнению с прошлой неделей количество свежего гриба на рынке региона – увеличилось, спрос на него по-прежнему выше, чем предложение. На оптовом рынке Шувар показатель стоимости шампиньона находится на уровне максимума прошлой недели. Цена гриба для супермаркетов также практически не изменилась.

На Юге Украины ситуация с ценами и спросом на гриб – стабильна. По прогнозам участников рынка, она не изменится, по крайней мере, до среды, а, возможно, и до начала следующей недели. В супермаркеты региона гриб поставляют по прежним ценам. Стоимость шампиньона для оптовой торговли сохраняется в прежних рамках. По словам грибопроизводителей, в целом в регионе ощущается нехватка гриба. Тем не менее, это утверждение не касается Одессы и области.

В Восточном регионе наблюдается незначительное понижение потребительского спроса на шампиньон. Тем не менее, общий уровень цены на гриб остаётся стабильным. По словам грибопроизводителей региона, упомянутое выше снижение спроса связано с временным изменением покупательской способности потребителей региона.

Полная версия аналитической записки доступна по подписке. Про условия подписки можно узнать по телефонам ИА “Умдис”

Фев 1 / Максим Енченко

Обзор рынка шампиньона 01.02.13: На следующей неделе ожидается рост цены на шампиньон

В Центральном и Западном регионах вновь выросла цена шампиньона. На Юге цена останется на прежнем уровне минимум до начала следующей недели. Стоимость гриба в Восточном регионе – стабильна.

Стоимость шампиньона в Центральном регионе Украины сегодня снова поднялась. Повышение было зафиксировано в сегменте оптовой торговли и продажи гриба в регионы. Стоимость гриба для супермаркетов на данный момент остаётся без изменения. По прогнозам участников рынка, цены продолжат расти и на следующей неделе.

На Западе Украины также подросла цена на гриб. Средний показатель роста составил +0,5 грн/кг для всех каналов реализации. По словам производителей, сегодняшнее поднятие связано не только с малым количеством гриба на рынке региона, но и с некоторым повышением потребительского спроса на гриб.

На Юге Украины цены на шампиньон остаются на прежнем уровне. По мнению грибопроизводителей региона, такая цена продержится ещё минимум до понедельника. Тем не менее, добавляют, что уже на следующей неделе стоит ожидать очередного поднятия стоимости шампиньона.

Цена гриба на Востоке страны остаётся без изменения, равно как и спрос, и предложение по региону в целом. Грибопроизводители региона, как и их коллеги с Юга Украины, не ожидают особых колебаний стоимости шампиньона до начала следующей недели.

Полная версия обзора доступна по подписке. Про условия подписки узнавайте по телефонам ИА “Умдис”.


  • г. Киев, б.Вернадского 36В
    Телефоны
    +380-67-249-22-01
    E-mail: iaumdis@gmail.com