fbpx

Записи с тегами ‘шампиньоны’

Авг 16 / Владислав Кордик

На нынешней неделе цены на грибы в Украине продолжали расти

Обзор цен на белые шампиньоны (11 – 18 августа 2019)

На нынешней неделе цены на грибы в Украине колебались в следующем диапазоне:

  • у производителей от 38 – 39 грн/кг ( Львов, Ривне, Луцк) – до 62 грн/кг (Кировоград и Харьков) 
  • оптовый рынок от 50 -53 грн/кг ( рынок Троещина) – 60  грн/кг (Чернигов, Николаев, Кировоград)
  • прямые поставки с ферм в супермаркеты – от 50-51 грн/кг. (Киевская область) –  54 грн/кг (Херсон) – 64 грн/кг (Одесса, Кировоград) – до 67 грн/кг (Харьков).

Читать полностью »

Авг 2 / Максим Енченко

Обзор рынка шампиньона за 02.08.2013: Спрос на шампиньон понемногу снижается

Гриба на рынке становится меньше

В большинстве регионов Украины сегодня наблюдается снижение покупательского спроса на гриб. Не сильно смог повлиять на ситуацию даже фактор окончания рабочей недели, когда по обычаю объёмы продаж увеличиваются. Тем не менее, в некоторых областях потребители всё же стали покупать больше шампиньона, после того, как цена на него немного снизилась. Подробнее о ситуации на рынке читайте далее в обзоре.

Читать полностью »

Июл 1 / Максим Енченко

Обзор рынка 01.07.2013: Гриба стало больше и цена снизилась

Гриба стало больше и цена снизилась

Оптовая стоимость гриба в большинстве регионов Украины за прошедшие выходные существенно снизилась. В среднем понижение составило -2,0 грн/кг. В большинстве случаев изменение цены пока не коснулось стоимости продукции для супермаркетов. Тем не менее, в некоторых областях страны, из-за отсутствия большого количества гриба на внутреннем рынке и относительно высокого спроса, стоимость шампиньона ещё удерживается почти на прежнем уровне. Подробности – далее в обзоре.

Читать полностью »

Июн 3 / Максим Енченко

Мнение: одна из причин снижения спроса на шампиньон в летний период – значительное сокращение представленности

В прошлую пятницу прошелся по киевским небольшим рынкам, расположенным у переходов метро, овощным киоскам и нескольким выкладкам.

Шампиньона нет практически нигде. Как мне объяснила продавец одной из палаток “Шампиньоном перестали торговать еще в конце апреля. Хранится в теплую погоду плохо, продажи низкие – смысла нет“. Место шампиньона на рынках заняла ранняя продукция – земляника, черешня, кабачки,  редис.

Конечно, тем кто целенаправленно искал шампиньон можно найти его в ближайшем супермаркете. Но уменьшение его представленности в других видах розницы естественно негативно сказывается на объемах продаж. Уменьшается как количество незапланированных так и запланированных покупок шампиньона.

Как оставить шампиньон на лето в мелкой рознице? Думаю тут нет простого и универсального рецепта, но есть возможности. По моему мнению, чтоб шампиньоном небольшие торговые точки торговали и летом, надо в первую очередь направлять усилия на логистику и договоренности. Шампиньон должен доставляться свежим, в небольших количествах (максимум на 1 день продаж). Договоренностями в самых разных их проявлениях, как формальных так и неформальных. Надо пытаться договорится с владельцем киоска о том, чтоб ваша продукция была представлена и летом. Тут можно использовать и метод “мы помогаем вам зимой, вы нам летом”.

Уверен, что летом можно продавать шампиньон на базарах. Надо только над этим поработать. Если в феврале на рынке было 10 точек с шампиньоном, а сегодня – ни одной, это не логично и надо это исправлять.

Максим Енченко, директор ИА Умдис

Май 28 / Максим Енченко

Обзор рынка 28.05.2013: Ситуация на рынке стабильна

В большинстве регионов Украины шампиньон продаётся по прежней цене, а средние объёмы реализации гриба за неделю – приблизительно равны. С одной стороны, это позитивно отображается на производителе, стимулируя выращивание продукции. С другой стороны, теперешняя цена, установившаяся на шампиньон во всех каналах его продаж, возможно, только за исключением супермаркетов, даёт производителю возможность лишь минимального заработка. Подробности о ценах на грибы в регионах – далее в обзоре.

Читать полностью »

Апр 30 / Максим Енченко

Лексма начала поставлять грибы в Метро C&C под СТМ Horeca Select

В магазинах Метро C&C появились грибы под собственной торговой маркой сети Horeca Select, которые поставляются компанией ООО Лексма. Производителем является компания Экотехнология. Для того чтоб начать поставки под СТМ (собственная торговая марка розничной сети), компания прошла аудит и подписала соответствующий договор.

Как утверждает сайт Метро C&C, товары под ТМ Horeca Select – это те же качественные товары, но по меньшим, чем на брендированные товары, ценам. По торговой маркой продаются несколько десятком наименований товаров – от продуктов питания до оборудования для кухни.

Как сообщили информационному агентству Умдис в компании Лексма, сотрудничество по СТМ дает возможность более надежно планировать поставки. Также отметили некоторое увеличение оборотов с момента начала поставок под СТМ.

Лексма – не первая компания компания, поставляющая в Метро C&C шампиньоны под СТМ. Ранее под ТМ Horeca Select шампиньоны уже поставляла одесская компания Гелека-М.

Апр 2 / Максим Енченко

Обзор рынка шампиньона 02.04.2013

Несмотря на сравнительно небольшие объёмы производства шампиньона, цена на него в большинстве регионов Украины продолжает снижаться. И хоть ежедневное изменение стоимости гриба в среднем не превышает 2-3%, стабильность такого процесса приводит к потере 10-15% рыночной цены шампиньона в неделю. Подробнее о ситуации – далее в обзоре.

Читать полностью »

Апр 1 / Максим Енченко

Обзор 01.04.2013: Рынок стабилен, с некоторыми тенденциями понижения цены

Начало новой недели и месяца принесло некоторое понижение стоимости и спроса на шампиньон в большинстве регионов Украины. Тем не менее, стоит отметить, что оно всё же не столь существенно и повсеместно, как на прошлой неделе. Не отметили снижения цены только в Одессе. Подробнее – далее в обзоре.

Читать полностью »

Мар 11 / Максим Енченко

В регионах ожидают стабильных цен шампиньона на этой неделе, но все будет зависеть от Киева

Праздники помогли производителям в большинстве регионов избавиться от излишков гриба, и в некоторых областях цена шампиньона за выходные даже немного выросла. В целом в регионах на сегодня не наблюдается излишков гриба. Поэтому большинство производителей в ближайшие дни, и даже до конца этой недели, не ожидают существенного изменения цены.

Впрочем, не до конца понятной остается ситуация в Киевской области. Сегодня, как мы уже писали, производители Киевской области предлагают гриб по ценам конца прошлой недели, но отмечают что спрос достаточно низкий.

Фев 8 / Максим Енченко

Обзор рынка шампиньона 08.02.13

В Центральном регионе опускается стоимость шампиньона. На Юге и Востоке Украины цена гриба – стабильна. На Западе – по-прежнему не хватает шампиньона.

Стоимость шампиньона в Центральном регионе Украины начинает понижаться во всех каналах продаж. Сегодня цена гриба на оптовом рынке Троещина понизилась в среднем на 0,5 грн/кг. Соответственно, изменилась и стоимость покупки шампиньона у производителя. Рынок Столичный пока что торгует грибом первого сорта по вчерашней цене. Также, сегодня начала снижаться стоимость гриба для супермаркетов. В среднем гриб в этом канале продаж теперь стоит на 1,0 гривну дешевле. В сегменте торговли шампиньоном в другие регионы также произошли изменения. По сравнению со вчерашним днём, цена гриба понизилась ещё на 0,5 гривен. В целом по Украине на сегодняшний день наблюдается уменьшение спроса на гриб. По мнению участников рынка, снижение стоимости гриба в Центральном регионе связано с увеличением предложения по этому продукту за счёт возвращения на рынок шампиньона, произведённого малыми хозяйствами. Кроме того, по мнению грибопроизводителей, на цену повлиял и такой фактор, как понижение покупательной способности населения. Как бы там ни было, в ближайшее время на грибном рынке Центрального региона ожидается дальнейшее увеличение предложения продукции. Учитывая эти два фактора, стоит отметить, что если в ближайшее время не возобновится потребительский спрос на шампиньон, цена, следуя законам рынка, может существенно снизиться.

На Западной Украине количество шампиньона по-прежнему не высоко, что позволяет цене на него держаться на стабильном высоком уровне. На оптовом рынке Шувар стоимость гриба установилась на вчерашней отметке, равно как и цена для производителя. Цена гриба для супермаркетов также не изменилась. По словам производителей, дальнейшее развитие ситуации с ценой на гриб в регионе будет не просто спрогнозировать. Но при условии того, что спрос на грибную продукцию не особо высок, можно допустить, что если на рынке появится больше гриба, цена может существенно измениться.

На Юге Украины цена на шампиньон держится на прежней отметке. Уровень потребления гриба в регионе – стабилен и не показывает особой динамики роста, количество шампиньона – достаточное. В связи с этим, по словам производителей, в ближайшее время регион не будет особо нуждаться в привезённом из других областей шампиньоне.

На Востоке сегодня не зарегистрировано существенных изменений в цене и уровне спроса на шампиньон. Стоит отметить, что на данный момент потребительский спрос на шампиньон в регионе так и не повысился. Однако грибопроизводители по-прежнему склонны рассчитывать на его рост в эти выходные.

Полная версия обзора доступна по подписке. О условиях подписки можно узнать по телефонам ИА “Умдис”


  • г. Киев, б.Вернадского 36В
    Телефоны
    +380-67-249-22-01
    E-mail: iaumdis@gmail.com