Новогодние праздники закончились и спрос на шампиньоны немного уменьшился. В супермаркетах и на рынках людей не много, покупательское настроение уменьшилось. Впрочем это ожидаемо, после длительных праздников вторая половина января для торговли не очень удачная из года в год. Цену спасает не большое количество гриба, у производителей в основном вторые и третьи волны, у многих гриб закончился, а новые волны начнутся через неделю — две. В этом году цены значительно выше прошлогодних, по состоянию на 15 января с хозяйств Киевской области гриб продаю по цене 35 — 37 грн, что на десять гривен выше прошлогодней цены. В аналогичный период в 2018 года цена с хозяйства в Киевской области была в районе 25 грн/кг, в 2019 — 26 грн/кг. В прошлом году тенденция с низкой ценой продолжалась до начала февраля, к второй половине месяца цены поднялись совсем немного, на одну — две гривны. Во второй половине февраля цены были на уровне 27 — 30 грн.
