В Беларуси, как и в Украине, с началом поста существенно вырос спрос на грибы. Но при это цена оставалась стабильной, в отличие от резкого скачка на украинском рынке. Об этом агентству УМДИС сообщили белорусские грибоводы.Так в Беларуси с хозяйства на рынки продают белый шампиньон по цене на уровне 40-44 грн./кг, а в супермаркеты — по цене около 44 грн./кг (с учётом налогов). Такая цена держится ещё с середины февраля. С началом поста спрос пошёл вверх, но поскольку у производителей оказалось достаточно гриба, то это никак не повлияло на цену. Важно отметить, что в Беларуси производителей существенно меньше и поэтому цены менее подвержены колебаниям.
В Украине в феврале цена на белый шампиньон с хозяйства колебалась в пределах 25-28 грн/кг, но учитывая, что предложение от производителей было ограниченным цена выросла с началом поста на 40-60%. На сегодняшний день средняя цена по Украине составляет 38-40 грн. Игроки рынка отмечают, что на данный момент гриба в Украине достаточно, но на рынке есть запросы, которые сложно закрыть (по объёму или по качеству) и поэтому грибоводам удаётся удерживать цену на достаточно высоком, по сравнению с предыдущим периодом, уровне.
