В Киеве очевидная нехватка гриба, и найти свободные объемы очень сложно. Соответственно сложно оценить цены на гриб, который еще не продан, но можно с уверенностью говорить, что они активно растут. В том небольшом количестве случаев, когда цену все-таки удалось установить, она стартовала с 13 грн/кг и доходила до 14 грн/кг. По предварительным договоренностям гриб все еще отпускают по ценам около 12 грн/кг. Рынок Троещина пока цену существенно не поднял — продажи сегодня утром шли в диапазоне от 12,5 до 13,5 грн/кг, но оптовики рынка также в поисках шампиньона и поднятие цены тут также не за горами.
Увеличение цен связано с хорошей погодой, приближением Дня влюбленных, а также, к сожалению, не самыми лучшими урожаями хозяйств. «Звонят даже те оптовики, которых я пол года не слышал», — говорит Андрей Коваленко, производитель шампиньона из Васильковского района Киевской области.
