В Центральных областях Украины ситуация на рынке гриба улучшилась. В основном благодаря тому, что меньше стало шампиньона на хозяйствах, в частности сезонных. Цена на него с хозяйств также выросла. В Киевской области сегодня хороший гриб с фермы продают по 32-33 гривны за килограмм, но, если на регионы – то есть и выше. При этом сами производители говорят, что гриба не много, его активнее ищут покупатели, поэтому скорее всего цена еще будет подыматься.
На оптовом рынке в Киеве сегодня цена на шампиньон около 35 гривен за килограмм. При этом торговцы также говорят, что гриба стало меньше и на выходных цена может вырасти. В то же время спрос на гриб остается на прежнем, среднем, уровне.
В Западной Украине все не так однозначно. Во Львове сегодня все еще много гриба. Но при этом производители говорят, что много шампиньона 2-й или 3-й волны или же не лучшего качества. Цена на такой гриб с хозяйств около 30 гривен, а на оптовом рынке – около 35 гривен. В то же время хороший гриб с хозяйств продают по 33-34 гривны и на Шуваре по 37-38 гривен. Но его не много. «Я вчера был на Шуваре. Там в основном вторые волны у всех. Только в двух местах видел действительно качественный хороший шампиньон». – говорит один из производителей. Еще один из производителей из Львовской области подтвердил, что хорошего гриба у них сейчас действительно мало. Но не только из-за вторых волн, а потому что есть проблемы с урожаем, гриб не очень хороший и много мелкого.
В соседней со Львовом Закарпатской области цена на гриб сегодня около 34 гривен с хозяйства и около 37-38 гривен на оптовом рынке. В Ровненской области цена одна из самых низких в регионе – около 31 гривны за килограмм с хозяйства. Но при этом производители отмечают, что гриба не много и цена может подняться.
Общими для Западных областей являются надежды на Рождественский пост, который начинается уже 28 ноября. Грибы – хорошая альтернатива мясу и, как правило, спрос на них в это время растет. Соответственно и цена на шампиньон может измениться.
В Восточных и Южных областях Украины ситуация продолжает оставаться относительно стабильной. Цена на шампиньон в Харьковской области сегодня 37 гривен за килограмм, в Одесской – 35-36 гривен за килограмм. Спрос средний, но стабильный. При этом сами производители говорят, что есть тенденции к тому, что цена может также немного вырасти после выходных.
Подробнее по сегодняшним ценам в разных областях Украины читайте на УМДИС:
https://www.umdis.org/obzor-r-nka-hryba-ukrayn-za-26-noiabria/
