ВОЙТИ
Вчера в 12:51 Вчера в 12:51 UMDIS: Мониторинг цен на гриб 12 ноября 2019 года Во Львовской области шампиньон продают с хозяйств по цене 29-31 грн/кг, на оптовом рынке: 33-34 грн/кг. Качественный шампиньон на мелком опте распродается по ценам 34-35 грн/кг. Цена продаж гриба с хозяйства на супермаркеты: 38 грн/кг. Хотите получать оповещения о изменении цен немедленно, подписывайтесь на нашу рассылку в Viber! Подписаться. |
11 ноя 11 ноя UMDIS: Мониторинг цен на гриб 11 ноября 2019 года
Оптовый торговец с рынка Шувар в интервью агентству УМДИС рассказал, что на рынке цена поднялась на 2-3 грн но обстановка спокойная и рабочая. Хотите получать оповещения о изменении цен немедленно, подписывайтесь на нашу рассылку в Viber! Подписаться. |
08 ноя 08 ноя УМДИС: УМДИС Мониторинг цен на гриб 8 ноября 2019 года
Отпускная цена на гриб поднялась на 1-2 гривны, и если вчера с хозяйств продавали по 27 грн/кг, то сегодня уже по 28-29 грн/кг. Хотите получать оповещения о изменении цен немедленно, подписывайтесь на нашу рассылку в Viber! Подписаться. |
07 ноя 07 ноя УМДИС: Мониторинг цен на гриб 7 ноября 2019 года
Оптовый торговец с рынка Шувар в интервью агентству УМДИС рассказал, что гриб на рынке по прежнему в избытке, но качество его заметно улучшилось. Хотите получать оповещения о изменении цен немедленно, подписывайтесь на нашу рассылку в Viber! Подписаться. |
05 ноя 05 ноя UMDIS: UMDIS: мониторинг цен на гриб 5 ноября 2019 года Киев шампиньон с хозяйства: 26-27 грн/кг оптовый рынок на Троещине: 28-30 грн/кг с хозяйства на супермаркеты: 30-38 грн/кг коричневый гриб с хозяйства: 33 грн/кг оптовый рынок на Троещине: 37-38 грн/кг Хотите получать оповещения о изменении цен немедленно, подписывайтесь на нашу рассылку в Viber! Подписаться. |
Для того чтобы оставить сообщение–авторизируйтесь.
В понедельник 11 ноября цена на шампиньон в хозяйствах Киевской области на качественный гриб повысились на 1-2 грн/кг и составляют в среднем 31-32 грн/кг. Есть информация о попытках торговать с грибниц по ценам 33-34 грн/кг, но пока оптовые продавцы предлагают реально 32 грн/кг. На оптовом рынке Троещина цена повысилась на одну две гривны и торговцы заявляют, что шампиньон отличного качества отпускается по цене 33-35 грн/кг. Цена продажи шампиньона с хозяйств на супермаркеты поднялась на две гривны и осуществляется по цене 35-40 грн/кг.
Главная тенденция понедельника – формирующийся дефицит гриба на рынке и плавное повышение цены на шампиньон.
Киев
_____________________
шампиньон
с хозяйства: 31-32 грн/кг
оптовый рынок на Троещине: 33-35 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 35-40 грн/кг
Во Львовской области шампиньон продавали с хозяйств по цене 30-31 грн/кг, на оптовом рынке: 34 грн/кг, с хозяйства на супермаркеты: 37 грн/кг.
Оптовый торговец с рынка Шувар в интервью агентству УМДИС рассказал, что на рынке цена поднялась на 2-3 грн но обстановка спокойная и рабочая.
Львов
_____________________
шампиньон
с хозяйства: 30-31 грн/кг
оптовый рынок: 34 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 37 грн/кг.
Цены на шампиньон в Центральном регионе Украины
Харьков
____________________
оптовый рынок: 33-37 грн/кг
Ровно
____________________
с хозяйства: 25 грн/кг
оптовый рынок: 26-28 грн/кг
Остатки гриба не первого сорта по старой цене пока распродаем в Луцке и Ровно на оптовых рынках.
Полтава
_________________
шампиньон
с хозяйства: 34-35 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 43 грн/кг.
вешенка
с хозяйства: 38 грн/кг
оптовый рынок 40-41 грн/кг
Хмельницкий
___________________
С хозяйства: 30 грн/кг
Звонков в хозяйства, где выращивается качественный шампиньон очень много, дефицит гриба на рынке уже есть.
Винница
_____________________
оптовый рынок: 28 грн/кг
Производитель шампиньона в Винницкой области рассказал, что на рынке Привокзальном гриб продается на опте по цене – 28 грн/кг. Оптовые продавцы еще никак не могут распродать до сих пор старый гриб, закупленный по 25 грн/кг. еще в пятницу. Пока здесь с грибниц продажи шампиньона приостановили до установления новых цен
__________________
Житомир
___________________
шампиньон
с хозяйства: 32 грн/кг
оптовый рынок: 35 грн/кг
Чернигов
____________________
шампиньон
с хозяйства: 28 грн/кг
Активно закупает Харьков.
Юго-Восточный регион
Харьков
______________
шампиньон
оптовый рынок: 33-37 грн/кг
Николаев
____________________________
Центральный рынок на ул. Дунаева
шампиньон
оптовый рынок: 35-38 грн/кг
Одесса
____________________
шампиньон
с хозяйства: 30-32 грн/кг
оптовый рынок: 34 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 44 грн/кг.
вешенка
с хозяйства: 38-40 грн/кг
оптовый рынок: 40-41 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 48 грн/кг.
Ажиотажа пока нет, рабочая обстановка. Камеры забиты грибом, распродаем пока по старой цене.
Херсон
____________________
шампиньон
с хозяйства: 36 грн/кг
оптовый рынок: 38 грн/кг
Запорожье
______________________
шампиньон
оптовый рынок:37-38 грн/кг
Западный регион
Тернополь
___________________
с хозяйства: 30-32 грн/кг
оптовый рынок: 40-42 грн/кг
Цены пошли вверх и начались звонки от клиентов. Просят любой гриб. это говорит о том что оживился спрос.
Ивано-Франковск
__________________________
с хозяйства: 36-37 грн/кг
оптовый рынок: 38 грн/кг
Таким был день 11 ноября 2019 года.
Цена на шампиньон в регионах Украины к концу недели, кроме незначительных колебаний, продолжала оставаться на прежнем уровне. Основные события сегодня происходили в хозяйствах Киевской области.
Здесь с самого утра было зафиксировано оживление спроса и продаж, а также наблюдалась тенденция к подъему цен на шампиньон. Отпускная цена на гриб за сутки поднялась на 1-2 гривны. (вчера с хозяйств гриб продавали по цене 27 грн/кг). Эту информацию агентству УМДИС подтвердили производители пяти наиболее крупных грибниц в Киевской области. По словам грибоводов, оптовые покупатели сегодня отдавали за гриб высшего качества с грибниц от 28 грн/кг до 30 грн/кг.
Производители гриба считают, что дефицит шампиньона стал образовываться после того, как небольшие хозяйства отдали на рынок остатки гриба и занялись вплотную перезагрузками камер для выращивания шампиньона к Новогодним праздникам. Но, оптовые продавцы к этому моменту еще не успели распродать остатки шампиньона невысокого качества.
В пятницу произошел перехлест цен, при котором цена на оптовом рынке фактически сравнялась с отпускными ценами с грибных хозяйств. Один из продавцов на рынке Троещина поделился информацией, что возможно по этой причине ему сегодня не удалось распродать те объемы гриба, которые были взяты под реализацию накануне.
Он уточнил, что из 350 ящиков гриба, ему едва удалось продать 120 ящиков по оптовой цене 30 грн/кг и не исключает, что эти остатки ему все-же удастся распродать за выходные дни по более низкой цене.
Некоторые производители гриба отмечают, что ближе к вечеру предложения от оптовых покупателей продолжает поступать и отпускная цена на свежий и качественный гриб была увеличена до 30 грн/кг.
Во Львове цены на гриб пока остаются на прежнем уровне 27-28 грн/кг и 33 грн/кг на опте. Продавцы оптовой торговли на рынке Шувар отмечают, что в пятницу продажа шампиньона заметно оживилась, люди раскупают гриб к празднику, который у них в регионе будет отмечаться на выходных.
Таким был день 8 ноября 2019 года.
По результатам сегодняшних продаж цены на шампиньон в регионах Украины не считая незначительных колебаний оставались на месте.
Общие тенденции сегодня по Центральному региону таковы:
На рынке в Ровно гриба много, но потихоньку расходится. В Виннице на Привокзальном рынке гриба более чем достаточно, но это в основном распродаются остатки предыдущей волны. В Чернигове небольшие партии шампиньона весом по 100-200 кг для мелких оптовиков сегодня разошлись с одного из хозяйств по рекордной цене -30грн/кг. В Кировограде заказы для хозяйств есть, поэтому обстановка рабочая. В Черкассах гриба много, но торговля слабая. В Хмельницком гриба с хозяйств на рынок производители навезли избыточное количество и поэтому с ценами на качественный гриб на оптовом рынке наблюдается полный разнобой.
Юго-Восточный регион:
В Днепре шампиньона хватает, но спрос на него на нынешней неделе заметно поубавился. В Харькове гриба на рынке в избытке, но продажи вялые, зато хорошо разбирают вешенку, но ажиотажа на нее нет. В Одессе спрос на шампиньон небольшой, продажи гриба идут туго, ниже среднего. Очень вялый спрос на гриб отмечается и на рынке Анголенко в Запорожье. В Николаеве продуктовый рынок затоварен грибом, спрос на шампиньон фактически отсутствует.
В Западном регионе отмечается небольшое оживление в продажах шампиньона на оптовом рынке Шувар. Производитель гриба из Тернополя рассказала, что сегодня с утра после длительного перерыва снова стали звонить с предложениями клиенты из других областей. Она это оценивает, как добрый знак. Грибовод из Ивано-Франковска отметил, что к нему с утра также стали поступать звонки. В хозяйство звонят оптовые торговцы из разных областей, но пока не могут сойтись с ним в отпускной цене на гриб. Шампиньон лучшего качества по цене 29 грн/кг с грибницы они брать не хотят, а отпускать по более низким ценам не соглашаются сами производители.
Динамика движения цен на рынке шампиньона на завтра: вялотекущая
Таким был день 7 ноября 2019 года.
В среду 6 ноября цены на шампиньон в хозяйствах Киевской области снизились на одну гривну и составляют в среднем 25-26 грн/кг. На оптовом рынке Троещина оптовые цены снизились на две гривны и шампиньон отличного качества отпускается по цене 28 грн/кг. Цена продажи шампиньона с хозяйств на супермаркеты поднялась на три гривны и осуществляется по цене 33-38 грн/кг.
Шампиньона на рынке пока достаточно, но по утверждению грибоводов и оптовиков некачественного гриба становится с каждым днем все меньше.
Киев
_____________________
шампиньон
с хозяйства: 25-26 грн/кг
оптовый рынок на Троещине: 28 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 33-38 грн/кг
коричневый гриб
с хозяйства: 33 грн/кг
оптовый рынок на Троещине: 38 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 40 грн/кг.
Во Львовской области шампиньон продавали с хозяйств по цене 26 грн/кг, на оптовом рынке: 28 грн/кг, с хозяйства на супермаркеты: 37 грн/кг.
Оптовый торговец с рынка Шувар в интервью агентству УМДИС рассказал, что на рынке заметно стал улучшаться спрос на шампиньон.
Львов
_____________________
шампиньон
с хозяйства: 26 грн/кг
оптовый рынок: 28 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 37 грн/кг.
Цена на шампиньон в регионах Украины
Сегодня цены на шампиньон в Центральном, Западном и Юго-Восточном регионах оставались на том-же уровне, что и во вторник. Лишь в столице было зафиксировано небольшое снижение отпускных цен с хозяйств (минус 1 грн/кг) и оптовых цен на рынке Троещина (минус 2 грн/кг). За неделю после плавных колебаний цен вверх и вниз отпускная цена с хозяйств Киевской области снизилась на одну гривну, с 26 грн/кг до 25 грн/кг шампиньона. На оптовом рынке Троещина отпускная цена на гриб стала ниже на 2 грн/кг с 30 до 28 грн/кг.
Во Львовском регионе цена шампиньона с хозяйств за неделю в целом увеличилась на одну гривну с 25 до 26 грн/кг, а на рынке Шувар оптовая цена была зафиксирована на прежнем уровне 28 грн/кг.
В Центральном регионе Украины самая низкая цена с хозяйства 25-26 грн/кг и на оптовом рынке 26-28 грн/кг была зафиксирована в Ровно. Наиболее высокие цены на шампиньон с хозяйств – 28 грн/кг продолжают оставаться в Кировоградской области, а наивысшая оптовая цена на шампиньон в центральном регионе: 35-36 грн/кг была зафиксирована на рынке в Хмельницком.
Средняя цена продаж шампиньона с хозяйств Центрального региона на супермаркеты находится в диапазоне: 30-38 грн/кг.
В Юго-Восточном регионе наиболее низкая цена продажи шампиньона с хозяйств
по 30 грн/кг были зафиксированы в Одессе и в Днепре, а наиболее высокая: 32 грн/кг в Херсоне. Самая низкая оптовая цена на гриб 30 грн/кг была отмечена на рынке в Харькове. Наибольшая цена на гриб: 35 грн/кг была установлена на рынке Анголенко в Запорожье и на оптовом рынке в Днепре.
Цены продажи гриба с хозяйств на супермаркеты: наименьшая в Днепре 32 грн/кг, наибольшая в Одессе: 44 грн/кг.
В Западном регионе Украины наиболее низкая отпускная цена на гриб с хозяйств 25 грн/кг была зафиксирована во Львове, а наибольшая 32 грн/кг в Ивано-Франковске. Наименьшая оптовая цена на шампиньон 28 грн/кг была установлена на Львовском рынке Шувар. Наибольшая оптовая цена была зафиксирована на рынках Ивано-Франковска и Тернополя.
Цена продажи гриба с хозяйств на супермаркеты: 37-38 грн/кг.
Таким был день 6 ноября 2019 года.
Хай завжди тепло і затишок будуть у ваших оселях.
За выходные дни цены в основном оставались на прежнем уровне, но наметилась тенденция к повышению.
В понедельник с утра рабочая отпускная цена на белый шампиньон с хозяйств в Киевской области стартовала с отметки 26 грн/кг. В некоторых хозяйствах для покупателей стали выставлять цены 27-28 грн/кг. На оптовом рынке шампиньон предлагали по цене 28 грн/кг. Отпускная цена с хозяйства на супермаркеты: 33-38 грн/кг. В двух хозяйствах уточнили, что со вторника будут повышать цену продажи шампиньона с хозяйства на супермаркеты.
Торговцы на оптовом рынке Троещина отмечают, что все выходные рынок был завален шампиньоном самого разного качества, но уже сегодня стало заметно, что излишков гриба становится меньше.
“Меньше стало поступать предложений с хозяйств. Два-три дня, и гриба снова будет мало, образовывается дефицит. Это значит, что цена опять будет расти”, – сказал продавец оптового рынка Троещина.
Во Львовской области шампиньон продавали с хозяйств по цене 25-26 грн/кг, на оптовом рынке: 28 грн/кг, с хозяйства на супермаркеты: 37 грн/кг.
Продавец оптового рынка Шувар отметил в интервью агентству УМДИС, что на рынке пока еще наблюдается избыток шампиньона, но наметилась тенденция к уменьшению его количества.
“Пока гриба на всех хватает, но спрос на него небольшой”, – отметил он.
Снижение цен на шампиньон остановилось. Это было зафиксировано с утра в хозяйствах Киевской области, на Троещине и оптовом рынке Шувар.
В среду с утра цена на продажу шампиньона высокого качества с хозяйств Киевской области находится в диапазоне 26-28 грн/кг. Рабочая цена – 26 грн/кг. На оптовом рынке Троещина отпускная цена на шампиньон увеличилась на 2 гривны и составила 28-30 грн/кг.
По сведениям оптовых продавцов с рынков в Центральном, Юго-восточном и Западном регионах Украины сейчас идет активная распродажа по бросовым ценам избыточных остатков несвежего гриба и гриба 2 сорта и процедура по всей видимости продлится до конца недели. По нашим прогнозам, через три-четыре дня рынок освободится от избыточного и некачественного гриба и спрос на шампиньон сравняется с предложением. Это благоприятно скажется на повышении цен на гриб..
Во Львовском регионе с хозяйств шампиньон отпускают по цене 25-26 грн/кг. На оптовом рынке Шувар – 28 грн/кг.
Мониторинг цен на грибы 30 октября 2019 г. (вечерний выпуск)
В среду цена на шампиньон высшего качества с хозяйств в Киевском регионе находилась в диапазоне 26-27 грн/кг. На оптовом рынке Троещина отпускная цена составляла 28-30 грн/кг.
По нашим прогнозам, завтра в четверг 1 ноября отпускные цены на шампиньон с хозяйств, если на рынке вдруг не произойдет форс-мажорных или других обстоятельств радикально не изменятся. Если излишки шампиньона, которые продолжают “выбрасывать” на рынки мелкие хозяйства постепенно сойдут на нет, то мы ожидаем рост цен на следующей неделе.
Цены в Центральном регионе Украины
Киев
——————————–
с хозяйства: 26-27 грн/кг +1
оптовый рынок: 28-30 грн/кг +2
с хозяйства на супермаркеты: 34-39 грн/кг.
Ровно
____________________
с хозяйства: 25-26 грн/кг
оптовый рынок: 28-29 грн/кг
Гриба на рынке достаточно, качество разное, есть хорошие есть и плохие. Особого спроса нет, но гриб потихоньку расходится. Цены ниже себестоимости, в хозяйствах ожидают, когда наступит стабилизация рынка шампиньона.
Винница
___________________
с хозяйства: 29 грн/кг
оптовый рынок: 31-32 грн/кг
Оптовые торговцы, каждый по несколько тонн, завезли на рынок огромное количество шампиньона очень нехорошего качества. Он стал уже залежалым товаром. Надеемся, как только второсортный гриб сойдет на нет, цены на шампиньон хорошего качества от местных производителей пойдут вгору.
Черкассы
_____________________
с хозяйства: 25-27 грн/кг
оптовый рынок: 26-27 грн/кг
Полтава
_________________
с хозяйства: 35 грн/кг
Много гриба, который быстро портится, торговля не идет.
Житомир
___________________
с хозяйства: 25 грн/кг
оптовый рынок: 28-31 грн/кг
Гриба становится все меньше. Ситуация складывается на сегодня таким образом, что производитель “зарабатывает” минус три гривны на каждом проданном килограмме шампиньонов.
Юго-Восточный регион
Харьков
______________
шампиньон
оптовый рынок: 29-31 грн/кг
Оптовые продавцы отмечают, что на рынке много залежавшегося гриба.
Николаев
_______________________________
Центральный рынок на ул. Дунаева
шампиньон
оптовый рынок: 35 грн/кг
коричневый гриб
с хозяйства: 35-36 грн/кг
оптовый рынок: 40 грн/кг
вешенка
с хозяйства: 33-34 грн/кг
оптовый рынок: 38-40 грн/кг
Производители шампиньона в ожидании, когда сойдет на нет гриб второго сорта, который ранее в больших количествах был завезен на рынок. Торговлю качественным грибом также перебивают обильные урожаи лесного гриба, который стал появляться в лесных угодьях несколько дней назад.
Одесса
____________________
шампиньон
с хозяйства: 30 грн/кг
оптовый рынок: 34-35 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 44 грн/кг.
вешенка
с хозяйства: 38-40 грн/кг
оптовый рынок: 40-41 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 48 грн/кг.
Вешенка становится дефицитом, ее на рынке почти всю разобрали. Производители гриба отмечают, что покупательский спрос на вешенку в два раза больше чем на шампиньон.
Херсон
____________________
с хозяйства: 32 грн/кг
оптовый рынок: 35-36 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 38 грн/кг.
Запорожье
______________________
шампиньон
оптовый рынок:32 грн/кг -5
вешенка
с хозяйства: 35 грн/кг
оптовый рынок: 40 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 55-60 грн/кг.
Местные оптовые продавцы отмечают, что на рынке очень много гриба, покупателей мало, спроса на шампиньон нет. Вся торговля грибом стоит.
Западный регион
Львов
_____________________
шампиньон
с хозяйства: 25 грн/кг
оптовый рынок: 28 грн/кг
Хмельницкий
__________________
с хозяйства: 26 грн/кг
Гриба достаточное количество, торговля вялая, покупательский спрос слабый.
Ивано-Франковск
__________________
с хозяйства: 30 грн/кг
оптовый рынок: 33-36 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 38 грн/кг.
Торговли нет, гриба много. Ситуация сложилась такая, что грибом сегодня на Центральном рынке торгуют все, даже те, кто раньше им никогда не торговал.
Луцк
___________________
с хозяйства: 25 грн/кг
оптовый рынок: 29-32 грн/кг
Гриба на рынке много, но в основном низкого качества. Производители шампиньона ожидают когда появится спрос на гриб. На данный момент цена на шампиньон ниже его себестоимости.
Таким был день 30 октября 2019 года.
Хай завжди тепло і затишок будуть у ваших оселях.
Во вторник с утра цены продажи шампиньона первого сорта с хозяйств находятся в диапазоне 26-27 грн/кг. Те грибоводы, у которых набралось избыточное количество гриба выставляют его на продажу оптовым покупателям по ценам 25-26 грн/кг. Гриб второго сорта с утра предлагали по цене 20-21 грн/кг.
На оптовом рынке Троещина отпускная цена 28 грн/кг.
Отпускная цена на супермаркеты находится в диапазоне 34-39 грн/кг.
Рынок Шувар во Львове:
Шампиньоны высокого качества с хозяйства: 25 грн/кг
оптовый рынок: 28 грн/кг
Во вторник 29 октября 2019 года снижение цен на гриб по сравнению со вчерашним днем не происходило.
Мониторинг цен на грибы 29 октября 2019 г. (вечерний выпуск)
Во вторник цена с хозяйств на шампиньон 1-го сорта находилась в диапазоне 26-27 грн/кг. На оптовом рынке Троещина отпускная цена составляла 28 грн/кг. Как оказалось, отдельные производители в Киевской области уверенно продолжают продавать шампиньон оптовым покупателям по более высоким ценам, по 28-29 грн/кг.
Они это объясняют высоким качеством гриба и постоянными оптовыми клиентами, которые больше заинтересованы именно в высоком качестве продукта.
Если говорить о тенденциях, то рынок шампиньонов сегодня затоварен грибом второго сорта. Постепенное уменьшение количества второсортного гриба на рынке косвенно указывает на то, что снижение цен на гриб достигло своего дна и остановилось. Цена на качественный гриб с хозяйства ниже отметки в 25 грн/кг опускаться на нынешней неделе уже не должна и в среду цены на шампиньон должны оставаться на прежнем уровне.
Цены в Центральном регионе Украины
Киев
——————————–
с хозяйства: 25-27 грн/кг
оптовый рынок: 26-27 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 34-39 грн/кг.
Винница
_________________
с хозяйства: 29 грн/кг
оптовый рынок: 32 грн/кг
На рынке много шампиньона, но продажа вялая. Есть нереализованные остатки, гриб обветривается. Есть предположение, что когда на рынке уйдут залежи застоявшегося гриба цена на новый и качественный начнет расти вверх. Гриб есть. Продажи идут. Много предлагают некачественного гриба.
Черкассы
шампиньон
______________________
с хозяйства: 25-27 грн/кг
оптовый рынок: 26-27 грн/кг
Полтава
____________________
с хозяйства: 35 грн/кг
На рынке застой, торговля слабая.
Житомир
_____________
с хозяйства: 25 грн/кг
Мы работаем себе в убыток. При себестоимости 28 мы отдаем по 25. Один из житомирских производителей отмечает, что так дешево он еще не торговал.
Юго-Восточный регион
Николаев
вешенка
с хозяйства: 33-34 грн/кг
оптовый рынок: 38-40 грн/кг
коричневый гриб
с хозяйства: 35-36 грн/кг
оптовый рынок: 40 грн/кг
Спрос на коричневый гриб немного перебивает лесной гриб который завозят из Херсонской области. На рынке в Цюрюпинске лесной гриб можно приобрести по оптовой цене 6-10 грн/кг. Спрос на вешенку не ажиотажный но ее разбирают.
Одесса
вешенка
с хозяйства: 38-40 грн/кг
оптовый рынок: 40-41 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 48 грн/кг.
шампиньон
с хозяйства: 30 грн/кг
оптовый рынок: 34-35 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 44 грн/кг.
Спрос на гриб небольшой, холодильники полные, но обстановка рабочая. . Увеличение продаж на шампиньон не наблюдается. Вешенка пользуется стабильным спросом и разбирают охотно как на рынке так и с хозяйства на супермаркеты.
Херсон
____________________
шампиньон
с хозяйства: 32 грн/кг
оптовый рынок: 35-36 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 38 грн/кг.
Запорожье
______________________
шампиньон
с хозяйства: 30-32 грн/кг
оптовый рынок:37 грн/кг
вешенка
с хозяйства: 35 грн/кг
оптовый рынок: 40 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 55-60 грн/кг.
По мнению запорожских грибоводов вторая и третья волна гриба не лучшего качества скоро должна сойти на нет. После этого опять начнется стабилизация рынка и подъем цен на шампиньон.
Харьков
______________
шампиньон
оптовый рынок: 28-31 грн/кг
Таким был день 29 октября 2019 года.
Хай завжди тепло і затишок будуть у ваших оселях.
В понедельник в Киеве цены с хозяйств находились в диапазоне 26-27 грн/кг Некоторые оптовики утверждали, что производители им предлагали шампиньон 1-го сорта с грибниц по 25 грн/кг, а 2-го сорта – по 20-22 грн/кг.
Цена на оптовом рынке Троещина 26-28 грн/кг, на гриб лучшего качества иногда доходила до 30 грн/кг.
Отпускная цена на супермаркеты с хозяйств находится в диапазоне 34-39 грн/кг.
На рынке наблюдается плавное снижение цены на шампиньон. Мы предполагаем, что оно продолжится и в ближайшие дни.
Главным фактором является избыточное предложение Большое предложение некондиционного гриба давит на цены гриба высокого качества.
Одним из факторов снижения цены является появление на рынке большого количества лесного гриба. В холодильниках некоторых производителей шампиньона накопилось большое количества непроданного гриба.
Особенностью формирования рыночных цен в Центральном регионе сегодня является едва заметное уменьшение количества избыточного шампиньона на рынке. Излишков гриба, к примеру на рынке Варшавском в Виннице становится меньше. В случае, если данная тенденция получит подтверждение в ближайшие дни, то можно будет говорить о скором прекращении снижения цен и их стабилизации.
В Западном регионе цена на гриб впервые со второй половины августа стала заметно ниже, чем в столице. Оптовые продавцы с рынка Шувар рассказали в интервью агентству УМДИС, что цена на шампиньон упала из-за обильных урожаев лесного гриба, и сейчас торговли на рынке нет Конечно, рано или поздно цена на шампиньон стабилизируется, но пока тенденцию к ее снижению усугубляют собранные грибниками центнеры лесного гриба, количество которого на рынках плавно продолжает увеличиваться.
Цена от производителей во Львове: 24 -25 грн/кг а на рынке Шувар – 28 грн/кг
Мониторинг цен на гриб 28 октября 2019 года
Запорожье
_________________
Вешенка
с хозяйства: 34-35 грн/кг
оптовый рынок: 36-38 грн/кг
с хозяйства на супермаркет: 47 грн/кг
Одесса
_______________________
с хозяйства: 29-30 грн/кг
оптовый рынок: 34-35 грн/кг -2 ↓
с хозяйства на супермаркет: 44-46 грн/кг -2 ↓
Гриба на рынке много и покупатель не хочет его уже брать ни по какой цене. Шампиньон второго сорта оптовые продавцы, чтобы продать и не выбрасывать завтра сегодня выставляют на продажу по цене 15 грн/кг. Гриб застаивается.
Закарпатье
_________________________
с хозяйства: 28 грн/кг -10 ↓
оптовый рынок: 32 грн/кг -8 ↓
с хозяйства на супермаркеты: 35 грн/кг -8 ↓
На рынках Закарпатья отмечается появление лесного гриба. По мнению оптовых продавцов тенденция на снижение цен на шампиньон связано именно с появлением в свободной продаже опят, маслят,белого гриба и других грибов на продуктовых рынках.
Житомир
_________________
с хозяйства: 26-28 грн/кг +1 ↑
оптовый рынок 32-34 грн/кг -2 ↓
Гриба на рынок навезли с хозяйств достаточное количество. Есть хозяйства, которые уже торгуют с грибниц шампиньоном 1-го сорта по 25 грн/кг. Оптовые продавцы отмечают, что на Шуваре цены стали ниже, чем на рынке Троещина. Если предприниматели повезут со Львова гриб сюда, то своими действиями они могут окончательно снизить цены с хозяйств и оптовую цену на шампиньон в Центральном регионе.
Ивано-Франковск
________________________
с хозяйства: 28-30 грн/кг
оптовый рынок: 30-32 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 47 грн/кг
Нет реализации, завалено грибами с другого региона. Появился лесной гриб, который оттягивает часть покупателей на себя.
Николаев
_____________________
королевский гриб
с хозяйства: 37-38 грн/кг
оптовый рынок на Дунаева: 40-41 грн/кг
вешенка
с хозяйства: 35 грн/кг
оптовый рынок Авангардный: 38-39 грн/кг
шампиньон
оптовый рынок: 35-36 грн/кг
Появились на рынке лесные грибы: свежие хорошего качества маслята продают по 20-25 гривен. По цене 60-70 грн. можно приобрести качественный лесной Белый гриб. Пошел теплый и дождливый сезон, лесных грибов стало много, поэтому они стали перебивать продажи обычного шампиньона с хозяйств. Люди соскучились по вкусным лесным грибам, которых давно не было и с удовольствием их покупают килограммами.
Ровно
_________________
с хозяйства: 26 грн/кг -4 ↓
оптовый рынок: 33-34 грн/кг -4 ↓
Полтава
_______________________
вешенка
с хозяйства: 38 грн/кг +1 ↑
оптовый рынок: 41 грн/кг +1 ↑
с хозяйства на супермаркеты: 41 грн/кг +1 ↑
шампиньон
с хозяйства: 32 грн/кг
оптовый рынок: 35 грн/кг
Хмельницкий
_____________________
с хозяйства 27-29 грн/кг -1 ↓
оптовый рынок 38 грн/кг +1 ↑
На рынок завезли много гриба. Каждый день по гривне минус в цене.
Черкассы
____________________
с хозяйства: 29 грн/кг +1 ↑
оптовый рынок: 32 грн/кг
Черновцы
______________
с хозяйства 38-40 грн/кг
Это цена производителя, который сам торгует на оптовом рынке.
Винница
______________
с хозяйства 27-28 грн/кг -3 ↓
оптовый рынок 32 грн/кг -3 ↓
Гриба хватает, но излишков уже нет.
Таким был день 28 октября 2019 г.
Пускай всегда тепло и уют будут в ваших квартирах.
Харьков
_____________
с хозяйства: 33 грн/кг +3 ↑
оптовый рынок: 33 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 44-45 грн/кг
В Харькове у производителей гриб практически прямо с грибницы находит своего покупателя. Цены держатся стабильно высокими, спрос на шампиньон присутствует.
Херсон
_____________
с хозяйства: 32 грн/кг
оптовый рынок: 34-35 грн/кг
Цена на шампиньон в Херсоне на протяжении нынешней недели держится стабильно.
Днепр
__________________
вешенка
с хозяйства: 34 грн/кг
оптовый рынок: 36 грн/кг
на супермаркеты: 40 грн/кг
шампиньон
с хозяйства: 33 грн/кг -1 ↓
оптовый рынок: 38 грн/кг +2 ↑
розница на Центральном оптовом рынке “Озерка”: 44-46 грн/кг
Хмельницкий
___________________
с хозяйства: 27 грн/кг
оптовый рынок: 30-32 грн/кг
Винница
_____________
с хозяйства:31 грн/кг
оптовый рынок: 34-35 грн/кг
Житомир
___________________
с хозяйства: 27-30 грн/кг +3 ↑
оптовый рынок 34-36 грн/кг
Луцк
__________________
с хозяйства: 28 грн/кг -2 ↓
оптовый рынок Варшавский: 31-33 грн/кг -2 ↓
Ивано-Франковск
_________________________
с хозяйства: 32 грн/кг +4 ↑
оптовый рынок: 35 грн/кг +4 ↑
с хозяйства на супермаркеты: 47 грн/кг
Одесса
__________________
с хозяйства: 30-32 грн/кг +3 ↑
оптовый рынок: 36-38 грн/кг +1 ↑
с хозяйства на супермаркеты: 46 грн/кг -6 ↓
Запорожье
__________________
шампиньон
оптовый рынок Анголенко: 34 грн/кг
вешенка
с хозяйства: 35 грн/кг
оптовый рынок Анголенко: 35-36 грн/кг
с хозяйства на супермаркеты: 47 грн/кг
Николаев
_______________________
шампиньон
оптовый рынок: 36-38 грн/кг
коричневый шампиньон
с хозяйства: 42 грн/кг
оптовый рынок: 47-48 грн/кг
Цены держатся на прежнем уровне, гриба на рынке достаточно.
Тернополь
с хозяйства: 28 грн/кг -4 ↓
оптовый рынок: 34-39 грн/кг -4 ↓
Цены на шампиньон в Тернополе продолжают снижаться.
Таким был день 25 октября 2019 года.
Нехай завжди тепло і затишок будуть у ваших оселях.
Багато консультантів, багато думок. Одні стверджують, що максимальний результат можна мати, якщо застосовувати відповідну техніку збору до відповідної хвилі. Інші стверджують, що потрібно штучним методом тримати 1 хвилю на урожайності -18кг/м2, тоді 2 хвиля буде 12кг/м2 і більше, а 3 хвиля – 5 або 6 кг/м2.
Моя думка базується на власному досвіді і на багаторічних дослідженнях. Нікому я не відкрию «Америку», якщо скажу, що запорукою максимального результату є якісний компост, торф і професійна робота технолога. Якщо компост вищого ґатунку , то його дуже тяжко зіпсувати і технологією вирощування і технологією збору гриба.
Але що робити, якщо не має можливості отримати компост хорошої якості? Як отримати високу урожайність?
Я рекомендую проводити збір як цього просить хвиля, ніяких завчасних дорізок. Розглянемо приклад: 1 хвиля йде « багато» на 20 кг/м2, ми її збираємо як слід і отримуєм передбачуваний результат – 20кг/м2. Далі йде друга хвиля, так вона буде рідша, але чудова якість гриба і ми беремо 10кг/м2. Маємо 20+10=30 і є інший варіант, штучно провести збір першої хвилі на 18кг/м2 і тоді як стверджують матимете 12 кг/м2 на другій. Маємо 18+12=30. Результат: 1 варіант = 2 варіанту. І тут починаються роздуми, а 3 хвиля дасть вам більше 5 кг/м2 чи ні? Які є ризики, що Ви не понесете втрати на третій хвилі через хвороби? Чи варто збирати примусово більше кілограмів грибів на першій хвилі, щоб надіятися на більше кілограм на третій.
Якість гриба і термін його зберігання на першій хвилі кращий ніж на третій, це доведено. Гриби на третій хвилі дуже ніжні і швидше втрачають презентацію товару. Тому не варто ризикувати 2 кг/м2 на першій, щоб нервово очікувати + 2 кг/м2 на 3 хвилі.
Моя «політика» – щоб отримати максимальну урожайність за допомогою збору- це індивідуальний підхід до кожної хвилі. Застосовувати ту техніку збору, яка відповідає саме цій хвилі. Збирайте тільки ті гриби, які виросли до свого максимального розміру і намагайтесь залишати ті гриби , які ще йдуть до свого максимуму. На моїй практиці є багато хвиль з формулою 22+11+5 =38кг/м2. Тому що всі етапи були проведені правильно: якість компосту і торфу, загрузка, робота технолога і робота збирачок. Навчайте свій персонал, вдосконалюйте свою техніку, ніколи не зупиняйтесь на досягнутому і тоді максимальні урожаї Вам гарантовані.
Максимальних Вам врожаїв
Ліна Туровська
